Ihmiset ovat valmistaneet ruokaa avotulella satojentuhansien vuosien ajan. Se on kiinteä osa kulttuuriamme – suorastaan geeneissämme – ja on ratkaisevalla tavalla vaikuttanut sekä fyysiseen että henkiseen kehitykseemme. Ateriat ovat meille paljon muutakin kuin pelkkää ruokaa. Ne ovat hetkiä ja elämyksiä, jotka jaamme läheistemme kanssa.